“什么饮食可以预防癌症？”这是很多人都担心的问题。研究表明，西兰花、全谷物、豆制品、蘑菇和其他食物只要坚持食用，就可以帮助降低患癌症的风险。下面我们就来看看我们日常生活中哪些食物具有“抗癌作用”。 ↓↓↓ 这10种食物每一种都有“抗癌作用”。 ✅十字花科蔬菜 十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜等）含有芥子油苷及其降解产物异硫氰酸盐，有一定的抗癌作用。 2024 年《营养》杂志上发表的一项研究对超过 700,000 人进行了调查，发现多吃西兰花可以将总体癌症风险降低高达 36%。此外，西兰花还能有效对抗某些癌症，包括肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、系统性癌症、生殖系统癌症和乳腺癌。 ✅全谷物 全谷物富含膳食纤维，有助维持肠道健康，减少肠道菌群失调。降低患肠癌的风险。燕麦、糙米等全谷物还含有多种B族维生素和镁、铁等矿物质，有益于人体正常生理，并具有抗癌作用。 ✅ 豆制品 2024年发表在《Nutrients》杂志上的一项研究表明，多吃豆制品可以显着降低患癌症的风险。其中，大量食用豆制品、豆腐和豆奶分别可以降低31%、22%和25%的癌症风险。具体来说，每天添加150克豆制品可降低35%的癌症风险，每天添加100克豆腐可降低32%的癌症风险，每天添加30克豆浆可降低46%的癌症风险。 ✅ 胡萝卜 2023年，《食品科学与营养评论》发表了一项涉及470万参与者的研究，发现每天吃几颗胡萝卜可以有效降低患癌症的风险。与不吃胡萝卜的人相比，吃400克胡萝卜每周吃ams的胡萝卜可以降低20%的癌症风险，每周只吃60克胡萝卜可以降低4%的癌症风险。 ✅ 蘑菇：2021 年的进展《n Nutrition》发表的一项研究表明，吃蘑菇可以降低患癌症的风险。与不吃蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌症的风险降低了45%。尤其是那些喜欢每天吃蘑菇的人，患乳腺癌的风险明显降低。 ✅鱼 鲑鱼、鲭鱼和鲑鱼等深海鱼富含omega-3脂肪酸，它们具有抗炎特性，可以降低患癌症的风险。洋葱2024年发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项针对6万人的研究发现，每天吃5至6克洋葱，可使患肝癌的风险降低33%。 ✅坚果 一项研究发现，吃坚果对结肠癌患者有很多好处。 III期结肠癌患者至少吃两次约28克核桃在 6.5 年的随访期内，每周的无病生存率提高了 42%，总生存率提高了 57%。此外，经常吃巴西坚果、腰果和核桃等坚果的女性患胰腺癌的风险较低。 ✅柑橘类水果 柑橘类水果富含维生素C和类黄酮，可增强免疫力，降低患癌症的风险。 ✅ 喝茶 研究已证明，茶叶中含有对人体有益的物质，如茶多酚、儿茶素等。每天适量喝茶有一定的好处，可以降低患癌症的风险、降低全因死亡的风险、降低心血管疾病的风险。注意不要喝大量浓茶。需要记住的是，抗癌饮食并不是寻找单一的“超级食物”。应将多种健康饮食习惯融入日常生活，注意均衡饮食。应该多吃抗癌食物像这样。抗癌饮食并不是寻找单一的“超级食物”。有必要将各种健康的饮食习惯融入到日常生活中。厦门大学中山附属医院肿瘤内科主任医师潘振和提醒我们，预防癌症，需要： ■ 饮食均衡、多样化。除了增加全谷物的摄入量外，您还应该确保饮食中包含大量的蔬菜和水果。对于蔬菜和水果来说，它富含维生素、矿物质和抗氧化剂，这些营养物质有助于抗癌。吃适量的优质蛋白质。选择瘦肉（鸡肉、鱼等）、豆类、坚果和低脂乳制品作为蛋白质来源。 ■ 限制某些食物的摄入，并减少红肉和加工肉类的摄入。加工肉类（如香肠和火腿）含有亚硝酸盐等添加剂。这些物质在体内可转化为亚硝胺，这是汽车致癌的。这些是 1 类致癌物。不要吃它们或尽量少吃它们。长期食用大量红肉（如牛肉和猪肉）与结直肠癌和其他癌症的发生有关。属2A类致癌物，可以食用，但应控制摄入量。世界卫生组织建议每周吃红肉不要超过500克，并尽量减少加工肉类的消费。限制高糖、高脂肪食物和油炸食品的摄入。高糖食物会升高血糖和胰岛素水平，而胰岛素抵抗会促进肿瘤细胞的生长。油炸食品含有大量丙烯酰胺等致癌物质。 ■ 控制食物摄入量 避免暴饮暴食并保持健康的体重。肥胖是许多癌症的危险因素。过多的身体脂肪会引发慢性炎症反应。这种炎症环境有利于肿瘤细胞的生长和扩散。合理控制dai热量的摄入，加上充足的运动，可以将体重维持在正常范围内。